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어묵탕수육 |
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아기볼 200g, 모든칵테일통조림 50g, 파인애플통조림 50g, 녹말가루 3큰술
탕수소스재료
물 1컵, 간장 1큰술, 설탕 3큰술, 식초 2큰술, 녹말가루 3큰술 |
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아기볼어묵 케찹조림 |
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아기볼어묵 200g, 양파 50g, 파브리카(빨강,노랑,주홍,청색) 각 30g
- 양념장 재료
토마토케찹 6큰술, 우스터소스 3큰술, 마늘 1/2큰술, 설탕 1큰술, 청주 50g, 후춧가루, 통깨, 물엿 1큰술 |
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찰순대 야채볶음 |
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1000인분 (초등학교 기준)
순대 : 60 kg 들깻잎 : 2.2 Kg 간장 : 2.9 ℓ
마늘 : 1 Kg 물엿 : 720 ㎖ 양파 : 4.3 Kg
양배추 : 8 Kg 고춧가루 : 300 g 청주 : 150 ㎖
들깨가루 : 2.5 Kg 당근 : 2.2 Kg 고추장 : 3.6 Kg
들기름 : 240 ㎖ 설탕 : 1 Kg
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종합어묵 홍도조림 |
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종합어묵30g 홍도어묵10g 청피망4g 백설탕 3g 물엿 3g 볶음참깨 0.2g 다진마늘 0.7g 대파 2g 참기름 0.2g 식용유 3g 진간장 7g (1인분 기준) |
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어묵볶음 |
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야채어묵, ET롤, 봉, 풋고추, 홍고추, 통깨, 검은깨 약간, 간장, 설탕, 물엿, 맛술, 생강즙, 다진 마늘, 참기름 약간 |
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