ㆍ Home > 단체급식용 레시피 > 레시피 우리쌀 어묵잡채 야채가득사각어묵 30g, 청·홍피망 10g, 양파 10g, 팽이버섯 5g, 식용유 3g, 간장 2g, 참기름 0.5g, 참깨 0.2g, 굴소스 1g 1. 야채가득사각어묵은 0.3㎝로 채 썰어 데쳐 물기를 빼고 간장, 굴소스, 물엿을 넣고 볶는다. 2. 청·홍피망도 채 썰어 간을 해 볶는다. 3. 양파도 채 썰어 볶는다. 4. 팽이버섯은 밑둥을 자르고 살짝 볶는다. 5. 위의 볶아 놓은 재료를 섞고 참기름과 참깨를 넣어 버무린다. ▶ ▶ 우리쌀 야채가득사각