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| 부들어묵 300g, 당근 ½개, 청피망 1개, 갈은 쇠고기 100g, 밀가루 1큰술, 다진 파 ½큰술, 다진 마늘 1작은술, 진간장 1큰술, 설탕 1작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술, 소금, 후춧가루 약간 |
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1.어묵은 가운데 구멍이 뚫린 튀긴 어묵으로 준비한 뒤 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다.
2.쇠고기 갈은 것은 분량대로 양념하여 준비해둔다.
3.당근과 피망은 깨끗이 씻어 길이 4cm, 두께 0.5cm정도로 너무 가늘지 않게 채썰어 준비해 둔다.
4.썰어 놓은 어묵의 구멍 안쪽에 밀가루 칠을 하고 양념해 둔 고기를 채워 넣은 뒤 당근과 피망 썰어 놓은 것을 각각 2~3개씩 박아준다. 야채를 너무 가늘게 썰면 고기 안으로 잘 박히지 않으므로 주의한다.
5.찜통에 면보를 깔고 김이 오르면 준비된 (4)의 어묵을 올린 다음 깨끗한 면보를 위에 덮어 10분 정도 쪄낸다.
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