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| 특각, 맛줄, 숙주, 부추, 붉은 고추, 식용유, 소금, 깨소금, 다진마늘, 참기름 |
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1.어묵은 두께 0.3cm, 길이 5cm로 채썬 다음 끓는 물에 데쳐 헹궈 놓는다.
2.숙주는 머리와 꼬리를 다듬은 후 끓는 물에 소금을 넣고 삶아낸다.
3.부추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 4cm길이로 썬다. 붉은 고추는 송송 썰어 씻은 다음 씨를 제거한다.
4.팬에 식용유를 두르고 어묵, 숙주를 넣고 볶다가 준비된 부추, 붉은 고추를 넣은 다음 소금, 깨소금, 마늘, 참기름으로 양념하여 볶아낸다.
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