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| 특각 200g, 표고버섯 불린 것 30g,팽이버섯 100g, 당근 20g, 양파 30g, 완두콩(통조림) 30g, 대파(채썬 것) 10g, 마늘(다진 것) 5g, 생강(다진 것) 3g, 굴소스 1t, 설탕 1t, 청주 1t, 물3/4C, 물녹말 2t, 참기름 1t, 소금, 후추약간 |
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1.어묵(특각)은 채썰어 끓는 물에 데쳐 놓는다.
2.표고버섯은 불려서 얇게 채썰어 놓는다.
3.당근, 양파는 가늘게 채썰고 팽이버섯은 3cm길이로 썰어 놓는다.
4.뜨거워진 팬에 식용유를 두르고 생강, 마늘, 대파를 볶다가 어묵을 넣고 볶으면서 청주를 넣는다.
5.팽이버섯을 제외한 모든 야채를 (4)에 넣고 볶으면서 굴소스, 설탕, 소금으로 간한 뒤 물을 붓는다. 끓으면 팽이버섯 물녹말을 넣어 볶다가 참기름으로 마무리 한다.
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